Základním stavebnímy kameny svalové hmoty jsou bílkoviny. Bílkoviny jsou tvořeny různými kombinacemi aminokyselin. Aminokyseliny dělíme na ty, které si organismus dokáže vytvořit jejich vzájemnou přeměnou tzv. neesenciální a ty, které musí být organismu dodány tzv. esenciální.

Pokud bílkoviny obsahují všechny esenciální AK mluvíme o bílkovinách plnohodnotných (všechny bílkoviny živočišného původu). V případě, že chybí třeba jen jediná esenciální AK, tvorba svaloviny se zastaví a bílkovina se na tvorbu svaloviny nepoužije.
Aminokyselinové produkty můžeme rozdělit dle obsažených aminokyselin na fullspektrální – obsahují všechny typy aminokyselin a na izolované – obsahují vybrané typy aminokyselin př. BCAA.

BCAA, neboli branched chain amino acids neboli aminokyseliny s rozvětveným řetězcem. Mezi tyto rozvětvené aminokyseliny patří tři esenciální aminokyseliny (dále jen AK): L-Valin (Val), L-Leucin (Leu), L-Isoleucin (Ile). BCAA společně tvoří až 35% z obsahu aminokyselin, tvořících svalovou tkáň.Tyto aminokyseliny organismus využívá jako zdroj energie. Je jasně prokázáno, že při jakýchkoli stresových situacích (fyzická zátěž, stres, onemocnění) organismus využívá vysoká množství BCAA.

Profit sportovce při užívání BCAA:
 
1. Zvýšení hladiny energie při sportovním výkonu díky snadné přeměně BCAA na glukózu. V tomto procesu hraje pozitivní roli Karnitin, který je součástí energetického cyklu, ve kterém dochází ke „spalování“ BCAA.

2. Ochrana svalové hmoty před její devastací v důsledku intenzivní fyzické zátěže díky „úspoře“ vlastních větvených aminokyselin a snadné přeměně na ztrácené aminokyseliny.

3. Rychlejší regenerace organismu po ukončení zátěže díky zlepšené produkci hormonů s anabolickým působením – růstovému hormonu, inzulínu a testosteronu.
 
Doporučené dávkování:

BCAA mají pozitivní vliv na veškeré typy fyzických aktivit a nejsou tudíž určeny primárně pouze pro silové sporty. Mají pozitivní vliv i na výkonnost ve vytrvalostních sportech, neboť je prokázáno, že při tomto typu zátěže organismus spotřebovává až 90% Leucinu pro produkci energie. BCAA je vhodné podávat v malých dávkách v průběhu dne společně s proteinovým jídlem aby tak byla zaručeno jejich maximální vstřebání a využití. Jedním z vhodných období je zhruba 1-2 hodiny před fyzickým výkonem. Tato dávka nejenže šetří vlastní zásoby BCAA, ale udržuje stabilní hladinu testosteronu. Dávka BCAA ihned po ukončení fyzického výkonu napomáhá rychlejší regeneraci. Vytrvalostní sportovci, jejichž výkon přesahuje několik hodin, mohou konzumovat BCAA i samotném průběhu fyzické zátěže.
 
BCAA slouží pro:

• ochranu svalové hmoty před poškozením namáhavým fyzickým výkonem
• podporu novotvorby svalové hmoty
• pro obnovu energetických zásob
• pro podporu svalové síly
• pro ochranu svalové hmoty před devastací v průběhu redukce nadváhy